Zur Weihnachtszeit gehören gefüllte, köstliche Stollen einfach dazu. Aber kennen Sie das Problem? Oft sind die traditionellen Variationen schwer und schwer verdaulich. Überraschen Sie Ihre Gäste dieses Jahr mit einem selbstgemachten Weihnachtsstollen, der sowohl leichter als auch bekömmlicher ist! Entdecken Sie die unerwartete Zutat, die diesem klassischen Weihnachtsgebäck das gewisse Etwas verleiht und gleichzeitig dafür sorgt, dass es luftig und saftig bleibt. Mit einem einzigartigen Rezept, das auf Omas Tradition aufbaut, bringt dieser Stollen die festliche Stimmung direkt in Ihr Zuhause.
En bref:
- 🌟 Unerwartete Zutat: Quark sorgt für eine unwiderstehliche Konsistenz.
- 🍰 Leichter Genuss: Keine Hefe, weniger Aufstieg, schneller zubereitet.
- 🎄 Traditionell: Aromatische Gewürze und Trockenfrüchte machen den Stollen perfekt.
- 🎁 Perfekte Geschenkidee: Ideal zum Verschenken in der Weihnachtszeit.
- 😋 Einfach Nachbacken: Schritt-für-Schritt-Anleitung für jeden Backliebhaber.
Die Geheimnisse eines saftigen Weihnachtsstollens
Ein saftiger Weihnachtsstollen ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Tradition, die Generationen verbindet. Die Kombination aus Rosinen, Nüssen und der unerwarteten Zutat, Quark, sorgt für einen <leichteren> Teig, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch die Verdauung schont. Quark bringt Feuchtigkeit in den Teig und hält ihn über mehrere Tage frisch und saftig.
Zutaten für den perfekten Stollen
Denn der Schlüssel zum perfekten Stollen liegt in der Auswahl der richtigen Zutaten. Hier sind die Grundlagen für alle, die sich an dieses Rezept wagen möchten:
- 🍞 380 g Weizenmehl
- 🌾 120 g Weizenvollkornmehl
- 🥚 2 Eier
- 🧈 120 g Butter
- 🍯 110 g weißer und 60 g brauner Zucker
- 🎉 250 g Rosinen
- 🌿 Aromatische Gewürze: Muskat, Kardamom, Zimt
- 🧀 250 g Speisequark (40 %)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen
Das Backen eines Weihnachtsstollens ist eine einfache und sinnliche Erfahrung. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten und fügen Sie dann die feuchten hinzu. Gehen Sie wie folgt vor:
Das einfache und günstige Familiengericht, das Ihre Käsereste verwertet.
- Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Mehlsorten mit Backpulver und Salz vermischen.
- Weiche Butter, Zucker, Eier und Quark in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Die vorbereiteten Früchte einarbeiten und leicht unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Teig zu einem Stollen formen und im Ofen 60 Minuten backen.
Tipps für die perfekte Zuckerkruste
Um die Zuckerkruste zu perfektionieren, pinseln Sie den warmen Stollen gleich nach dem Backen mit flüssiger Butter ein und bestäuben ihn großzügig mit Puderzucker. Dies versiegelt die Feuchtigkeit und sorgt für ein Optimum an Geschmack.
Variationen für kreativen Weihnachtsgenuss
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Versuchen Sie zum Beispiel, Mandeln anstelle von Walnüssen zu verwenden, oder fügen Sie Cranberries für eine fruchtige Note hinzu. Jedes Mal erhalten Sie ein anderes, jedoch köstliches Ergebnis!
