Valerie Woerfel

Eine klare, geschmackvolle Brühe ist mehr als nur eine einfache Flüssigkeit. Sie ist das Herzstück vieler Gerichte, von raffinierte Saucen bis zu herzhaften Suppen. Doch die Kunst des Klärens erfordert Präzision und etwas Know-how. Viele Köche, ob im Restaurant oder zu Hause, wünschen sich eine Brühe, die nicht nur gut aussieht, sondern auch einzigartig im …

In der besinnlichen Zeit rund um Weihnachten steht das gemeinsame Essen oft im Mittelpunkt. Doch die steigenden Preise und wirtschaftlichen Herausforderungen können viele Familien vor Probleme stellen. Das Weihnachtsgericht von Profikoch Alexander von Dungern bietet eine schmackhafte und budgetfreundliche Lösung, die unter 10 Euro pro Person kostet und auch für weniger geübte Köche leicht zuzubereiten …

In einer Zeit, in der die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung immer wichtiger wird, ist das kreative Upcycling von altem Brot nicht nur eine ethische Entscheidung, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, der Dringlichkeit dieses Themas gerecht zu werden. Die Resteverwertung von Brot öffnet die Tür zu einer Vielzahl von leckeren Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig …

Omas Weihnachtsplätzchen sind nicht nur Klassiker, sie verkörpern auch das Gefühl von Wärme und Geborgenheit in der kalten Jahreszeit. Jedes Jahr bringt die Adventszeit die Vorfreude auf das Backen von Plätzchen, die das Zuhause mit köstlichem Duft erfüllen. Es gibt zahlreiche Rezepte, doch die besten kommen oft aus Omas Backbuch. Diese traditionellen, lockeren Plätzchen sind …